DOP 30年 Tradizionale Extravecchio wood box DOP

傳統巴沙米克醋30年D.O.P.

Guisti - DOP 30years Tradizionale Affinato wood box

摩德納的家族對於祖先傳承下來的木桶都十分敬重，很多木桶至今都持續在使用，珍貴的數量通常只供家族使用，或作為家人和朋友之間的禮物。同樣在朱斯蒂家族有著一樣的傳統，至今仍擁有上百個祖傳的老木桶，每年都會提取一小部分的特級陳年巴沙米克醋。不同於歷史典藏系列，家族的『秘密配方』有著更豐富香氣和更高的品質。

 

『傳統』即是巴沙米克醋的極致表現，就像摩德納的大多數家族一樣，只使用一種原料『熬煮過的葡萄汁或葡萄蜜』，並且遵照家族所傳承的索雷拉系統『添桶和換桶』，緩慢地在一系列不同木材的木桶中熟成。