黑橄欖抹醬所用的橄欖都來自義大利薩倫半島所產。它們在十一月收穫、洗滌、浸泡在鹽水中6個月，除去種子後，再加工成抹醬，裝瓶在特級初榨橄欖油中。這個過程需要時間和照顧，成品是一種獨特的抹醬，可用於麵包片、烤麵包或餅乾作為點心或開胃菜食用。
保存期限：三年
食用方法：義式烤麵包佐起司抹醬。
簡易食譜：棍子麵包切片、球狀莫札瑞拉起司切開或切片、抹醬適量、生菜或芝麻葉以小片為主。
做菜小提示：將烤過的麵包，放上切片的莫札瑞拉起司，再將抹醬塗抹於起司上，放上生菜或沙拉葉即可完成。
食品業登錄字號：A-143941734-00000-3