櫻桃蕃茄在自己的農場生長,在七月收成。櫻桃番茄每個都是人工挑選,經過清洗、切片、撒鹽的程序後,被放置在太陽光下自然風乾,接受當地獨特海風與炙熱陽光吹撫,最後洗掉多餘的鹽巴,連同香料與初榨橄欖油一起油封。十公斤的櫻桃蕃茄,經過130個小時的準備後,最後成品只有800公克。
保存期限:三年
食用方法:在義大利常直接當作開胃菜,也適合搭配麵包、沙拉、三明治食用。
簡易食譜:將烤過的麵包鋪上油封蔬食,淋上一點油封的橄欖油即可輕鬆上桌囉!
做菜小提示:油封蔬食的橄欖油非常香,可以當作料理上的祕密武器唷!炒完的青菜或烤好的麵包,淋上一點增加風味也很好的。
食品業登錄字號:A-143941734-00000-3